Piletina u roladi

Piletina u roladi može se poslužiti za svečanu i ukusnu večeru ili ručak. Odlična je za bilo koju priliku ili jednostavno za nedjeljni ručak s obitelji. Jelo nije komplicirano za spremiti, a zahvaljujući jedinstvenom okusu iznenadit ćete svoje ukućane. Prije postupka potrebno je provjeriti imate li sve namirnice bez kojih priprema jela neće biti moguća.

Piletina u roladi

Sastojci:

  • 1 pile srednje veličine (oko 1,7 kg)
  • 150 grama slanine u tankim listovima
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 šnite kruha
  • 1 dl mlijeka
  • 1 jaje
  • peršin
  • sol
  • papar
  • Vegeta

Postupak:

Prvo oštrim nožem pažljivo odvojiti kožicu s pileta, pazeći pri tom da ostane cijela koliko je to moguće jer će poslužiti kao osnova za roladu. Pile zatim isjeći na manje komade i odvojiti meso od kostiju (od njih možete napraviti juhu). Bijelo meso isjeći na tanke filete, a meso koje ste skinuli s bataka usitniti u blenderu ili sitno isjeckati (krilca isto možete ubaciti u juhu).

Crni luk sitno isjeckati i propržiti na malo ulja, a kruh potopiti u mlijeko i ostaviti da stoji 10-tak minuta dok ne omekša. Slijedi priprema nadjeva tako što će se izmiješati meso, dodati proprženi luk i kruh ocijeđen od mlijeka.

Sve posuti sjeckanim peršinom i dodati jedno jaje. Začiniti po ukusu (bit će dovoljna 1 žličica Vegete, 1/2 žličice soli i malo papra). Preko lista od aluminijske folije raširiti prvo kožicu od pileta (ako se negdje pocijepala samo lijepo namjestiti), a s gornje strane rasporediti tanke listove slanine.

Preko toga staviti filete bijelog mesa, malo posoliti, a zatim nanijeti pripremljeni nadjev. Sve zajedno uviti u roladu, još malo posoliti i preliti uljem, pa zamotati čvrsto u aluminijsku foliju.

U posudu za pečenje dodati malo vode i spustiti tako zamotanu roladu. Sve zajedno peći na 200 stupnjeva, oko 45 – 50 minuta. Izvaditi iz pećnice i samo malo odmotati foliju, pa vratiti u pećnicu da se peče još 20 – 30 minuta dok korica lijepo ne zarumeni.

Možda Vas zanima  Paša lokum

Roladu od piletine možete poslužiti uz pečeni krumpir, rižu, grašak ili bilo koju tjesteninu. Ide uz svaki prilog. Savršen spoj bit će s pečenim krumpirima i zelenom salatom. No naravno možete dati mašti na volju i poslužiti roladu uz željeni prilog i salatu.

Autor: M.Š., Foto: Robyn-Mackenzie/Shutterstock

loading...

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *